9 février 2023
Les légumineuses existent depuis des siècles et elles continuent de jouer un r?le fondamental dans les efforts déployés pour assurer un avenir durable et une sécurité alimentaire pour tous.
Elles ont été consommées par l’humanité bien avant la culture et la domestication des céréales. Elles sont étroitement liées aux premières civilisations qui se sont développées dans le Croissant fertile — où l’agriculture a pris naissance, il y a environ 10 000 ans. Parmi les huit premières cultures du néolithique figurent quatre légumineuses : la lentille (Lens culinaris Medik.), le pois (Pisum sativum L.), le pois chiche (Cicer arietinum L.) et la vesce amère (Vicia ervilia [L.] Willd.). Bien qu’elles existent depuis longtemps, leur contribution à la sécurité alimentaire, à la santé et à l’environnement commence tout juste à être pleinement reconnue.
Alors que nous continuons à faire face à des crises multiples, les problèmes mondiaux actuels nécessitent une action coordonnée et efficace. Pour les agriculteurs, les légumineuses représentent une culture importante. En les intégrant dans des systèmes de culture multiples, ils encouragent des pratiques agricoles durables qui contribuent à enrichir les sols en nutriments, ce qui améliore les conditions propices à leur culture, réduit l’utilisation d’engrais synthétiques et favorise la diversité.
Les légumineuses sont polyvalentes et peuvent pousser dans des sols très pauvres. Elles peuvent donc cro?tre là où d’autres plantes ne peuvent pas être cultivées, et leurs racines, plus profondes et plus abondantes, leur permettent de mieux résister à la sécheresse. Cela est particulièrement utile dans les régions où la sécheresse est endémique.
Les légumineuses sont également un élément important de la réponse de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) dans les situations d’urgence. Nous nous employons à aider les agriculteurs à se remettre sur pied en leur fournissant les semences et les intrants dont ils ont besoin, ce qui leur permettra de disposer d’une source de nourriture lorsque l’aide humanitaire prendra fin et de renforcer leur résilience. Les semences de haricots sont l’une des options privilégiées, car leur teneur élevée en protéines protège leur longévité, et elles peuvent être conservées dans des conditions ambiantes sans perdre leur viabilité qui affecte les rendements. De par la teneur élevée en protéines, pouvant être trois fois supérieure à celle des céréales, elles présentent des avantages nutritionnels essentiels pour les populations vulnérables en cas de crise. En outre, elles peuvent être conservées pendant de longues périodes sans nécessiter de méthodes de conservation à forte intensité énergétique ni perdre leur valeur nutritionnelle.
Nous devons intensifier nos efforts pour éliminer la faim dans le monde ainsi que toutes les formes de malnutrition pour une population mondiale en pleine expansion, qui devrait atteindre près de 10 milliards d’individus d’ici à 2050. Le nombre de personnes sous-alimentées continue d’augmenter, avec pas moins de 828 millions de personnes ayant souffert de la faim en 2021. Le monde n’est pas en voie de réaliser les objectifs de développement durable (ODD), en particulier l’objectif Faim zéro (ODD2). Nous devons donc exploiter les possibilités qu’offrent les légumineuses pour jouer un r?le majeur dans la réponse aux défis mondiaux liés à l’environnement et à la sécurité alimentaire, tout en contribuant à une alimentation saine et abordable.
Les légumineuses possèdent une grande diversité génétique, à partir de laquelle les caractéristiques nécessaires à l’adaptation au changement climatique peuvent être obtenues par le développement de cultivars résistant au climat. La science, la technologie et l’innovation sont cruciales pour répondre à ce besoin urgent.
Nous devons continuer à nous appuyer sur des partenariats qui exploitent ces capacités. Notre collaboration étroite avec les Centres de recherche du , gr?ce auxquels nous pouvons améliorer les variétés de légumineuses, revêt une importance particulière. Une diversité sera essentielle pour atténuer les effets de la crise climatique et s’y adapter.
Nous avons vu que leurs bienfaits sont vastes, mais elles sont surtout connues pour leurs avantages pour la nutrition et la santé. Elles représentent une source importante de protéines pauvres en lipides et abordables. Elles contiennent également des vitamines indispensables, comme les folates, ainsi que des minéraux essentiels, notamment du fer, du calcium, du magnésium et du zinc. Leur teneur élevée en fibres peut contribuer à réduire le risque de diabète de type 2, de cancer colorectal et de maladies cardiovasculaires. Il a été démontré que leur faible indice glycémique atténue la glycémie, ce qui réduit également le risque de diabète.
Reconnaissant leur valeur, l’Assemblée générale des Nations Unies a proclamé, par la du 20 décembre 2018, le 10 février . Cette célébration s’appuie sur le succès de l’, dont la mise en ?uvre a également été dirigée par la FAO. La Journée internationale des légumineuses représente une occasion unique de souligner leur r?le dans des systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables et de continuer de mettre en lumière la fa?on dont elles peuvent contribuer à la sécurité alimentaire gr?ce à une meilleure production, une meilleure nutrition, un meilleur environnement et un meilleur avenir pour tous, sans laisser personne de c?té.
?vénement lors de la Journée internationale des légumineuses – 10 février 2023 (de 14 h 00 à 15 h 30 heure d’Europe centrale)
Cette année a pour thème ? Des légumineuses au service d’un avenir durable ?. Participez à l’événement virtuel !
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